Une alimentation éthique et équilibrée en toute simplicité
Vous souhaitez instaurer ou consolider une alimentation respectueuse des animaux non humains et de votre environnement tout en ne sacrifiant pas votre santé et votre plaisir à table. Vous avez probablement cherché des renseignements sur internet et rapidement été submergé d'informations tantôt alarmistes, tantôt contradictoires, ce qui au final ne vous aide pas à avancer. Et cela pose une question : comment faire pour allier végétarisme ou végétalisme et santé sans que cela ne devienne un effort de tous les instants ?
Être végétarien ou végétalien peut amener des carences
Si l'on retire tout aspect moral des aliments issus des animaux, ces derniers apportent en quantités et qualités certains nutriments (fer, zinc, vitamine B12, etc.) que l'on retrouve moins dans le règne végétal. Aussi, l'éviction de tels apports sans compensation amènera inévitablement à des déficits voire des carences. De plus, ces aliments apportent également du plaisir gustatif. C'est souvent l'argument avancé lorsqu'on parle de frein à la transition vers une alimentation plus végétale. C'est souvent pour ces deux raisons que certaines personnes reviennent vers une alimentation carnée malgré leurs idéaux. De plus, la jungle d'informations entourant la nutrition complique la mise en place de stratégies pour avoir des plats savoureux, sains et éthiques.
Vers une alimentation en accord avec vos valeurs
L'objectif de mon suivi est de vous proposer des repères alimentaires simples à mettre en place, qui sont adaptés à l'alimentation végétale. Ces repères se basent sur les fondamentaux de la nutrition, basés sur les connaissances scientifiques actuelles. Je vous partagerai également des outils pour apporter du goût à vos préparations.